宮城白石蔵王の麺処　高野本店株式会社

‎1月18日～1月24日、小田急百貨店町田店にて全国うまいも​のと有名駅弁まつりが開催されます。
当店も出店いたしますので、御近くの方ぜひ遊びに来てくださいね​！
小田急百貨店町田店⇒http://www.odakyu-dept.co.jp/​machida/

‎1月25日～1月31日、大丸百貨店京都店にて、東北・食の応援フェアpart2を開催します。当店も出店いたしますので、御近くの方ぜひ遊びに来てくださいね​！
大丸百貨店京都店⇒http://www.daimaru.co.jp/kyoto/

‎1月25日～1月31日、JUJIYA十字屋山形店にて、全国うまいものまつりを開催します。当店も出展いたしますので、御近くの方ぜひ遊びに来てくださいね​！
十字屋山形店⇒http://www.jujiya-yamagataten.com/

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温麺の歴史は古く、白石城下でうまれたその伝統の技と味は、多くの人々に親しまれ、好まれて、今日まで続いております。冷やして良し、温めて良し、和風はもちろん洋風にも合い、 いろいろなバリエーションが楽しめます。
白石温麺とは…？
温麺を使用したレシピなども紹介
白石温麺の由来

通常の乾麺は長い状態で乾燥したものを機械で裁断します。そのため麺自身の重さで麺が伸びてしまうため余り水分を加えられません。島田掛けの麺は一つひとつ短い状態で乾燥させるためより多く加水できます。この水分が熟成時にグルテンを作り、コシのある麺になります。この独特の製法で作られたうどんを「島田うどん」と言います。
通常は長い状態で乾燥させたものを裁断するので直線になりますが、こちらの製法で出来上がった商品は、美しい曲線を描いているのが特徴です。この形状が日本髪の「島田結い」に非常によく似ていることからその名がつけられました。生麺にも通常の乾麺にも出せない独自の食感をお楽しみください。

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